【铁锅生煎牛肉】
湘菜作为中国传统菜系之一,有着独特的口味和烹饪方法。铁锅生煎牛肉是一道以牛肉为主料,搭配各种湘菜元素烹制而成的美食。以下是它的制作步骤:
材料:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
制作步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽和料酒腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒,倒入适量的清水,用中小火煮至牛肉熟透。
5. 加入适量的盐、生抽和老抽调味,继续煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花,即可享用。
铁锅生煎牛肉是一道口感鲜美,汤汁浓郁,香辣可口的湘菜美食。在烹制过程中,利用铁锅的高温和慢火烹饪,使得牛肉更加入味,口感更加鲜嫩。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道铁锅生煎牛肉,你会爱上它的独特口味。