正宗川菜做法——内蒙古川菜做法
【一、材料】

1. 牛肉(切成小块) 200 克
2. 猪肉(切成小块) 150 克
3. 豆腐(切成小块) 150 克
4. 青椒(切成小块) 100 克
5. 红椒(切成小块) 100 克
6. 葱姜蒜(适量)
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 糖 适量
10. 鸡精 适量
1
1. 料酒 适量
12. 辣椒油 适量
13. 花椒油 适量
【二、制作流程】

1. 牛肉和猪肉用盐、生抽、糖、鸡精、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉和猪肉煸炒至变色。
4. 加入豆腐、青椒、红椒翻炒 1-2 分钟,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、辣椒油、花椒油调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
【三、适合人群】

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。
2. 牛肉和猪肉富含蛋白质,有助于增强体力和免疫力。豆腐则富含钙、铁、镁等营养成分,对骨骼和大脑的发育都有益。
【四、禁忌】

1. 牛肉和猪肉腌制时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 豆腐不宜与菠菜、柿子、鸡蛋、鸡肉、甘薯、芋头、辣椒、大蒜等食品同吃。
3. 食用辣椒和花椒时,应注意不要过量,以免刺激肠胃并引起消化不良。
正宗川菜做法——内蒙古川菜做法
【五、总结】
这道菜品是一道川菜中的代表,具有麻、辣、鲜、香的独特口味,内蒙古川菜则以其麻辣鲜香的特点,深受食客们的喜爱。这道菜品不仅美味可口,而且营养丰富,适合各种人群食用。同时,在制作过程中还需要注意食材的选购、腌制、烹饪等方面,以确保制作出的美食质量。