其实厨师班的菜怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解厨师长王刚凉拌拍黄瓜的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享厨师班的菜怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 大厨凉拌苦瓜的做法
2. 拌三丁应该怎么做
3. 厨师长王刚凉拌拍黄瓜的做法
4. 郝大厨万能凉拌汁

大厨凉拌苦瓜的做法

材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

做法

1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。

2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。

3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

拌三丁应该怎么做

拌三丁用的食材可用花生米，莴笋，藕，芹菜，胡萝卜，洋葱，莲藕这些都可以做。主要看自己喜食哪些蔬菜？

做法都是差不多的。

1、先把花生米炒熟

（有的是加大料煮的，我有些懒，一般都是炒）。

2、把莴笋藕胡萝卜切成丁，锅里水烧开。莴笋丁放开水里汆一下冷水过凉控干水分，

3、再把三者全都放在容器里，加入香油，盐，芝麻油生抽等调料搅拌均匀后撒上香菜即可装盘。

厨师长王刚凉拌拍黄瓜的做法

食材：黄瓜1根、小米辣1根、蒜末、香菜、生抽、陈醋、香油、盐、白糖、鸡精

步骤：

1.黄瓜拍扁切段

2.黄瓜段放进碗里加蒜末小米辣香菜段

3.加1勺生抽2勺陈醋

4.加少许香油

5.加适量盐糖鸡精

6.翻拌均匀装盘

郝大厨万能凉拌汁

郝大师万能凉拌汁是这样做的

主料

蒜泥适量小米辣3个芝麻1勺辣椒面2勺

辅料

油适量葱适量生抽2勺醋2勺鸡粉1勺盐适量

万能凉拌汁的做法步骤

1.把小米辣切碎，然后把蒜剁成泥，加一勺盐

2.鸡粉一勺，辣椒面2勺

3.芝麻一勺，锅里烧热油

4.把油倒入碗里，加入两勺香醋

5.生抽2勺

6.最后撒上葱花就可以啦

7.拌面，拌菜啥的都好吃

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。