(一)新都学校美食——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是许多学校食堂的必备菜品之一。它以五花肉为主要原料，经过煮、蒸、焖等多道工序，制作而成。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 500克五花肉 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 2汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 2汤匙植物油 - 葱姜蒜适量 - 清水适量 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。
5. 期间需要多次翻动五花肉，以免烧焦，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜品，无年龄、性别限制。但需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此热量较高，易胖人群、心血管疾病患者、胃肠道疾病患者等需适量食用。 禁忌：

1.五花肉中的脂肪较高，食用时需控制量。
2. 胃肠道疾病患者、肝病患者等不宜多吃。
3. 烧红烧肉时，不要加太多糖，否则会影响口感。

(二)新都学校美食——酸辣汤 酸辣汤是一道口感鲜美、开胃爽口的中国传统汤品，也是许多学校食堂的必备菜品之一。以下是一份简单的酸辣汤菜谱： 材料： - 500克猪肉末 - 2个鸡蛋 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙白胡椒粉 - 1根大葱 - 1块姜 - 1个蒜 - 2汤匙植物油 - 500毫升清水 - 500毫升醋 - 500毫升辣椒面 - 500毫升香菜末 制作流程：

1.大葱、姜、蒜切成末备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精继续煸炒至香味四溢。
4. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入大葱、姜蒜末，继续煮5分钟。 6. 加入打散的鸡蛋液，继续煮3-5分钟。 7. 加入白胡椒粉、醋、辣椒面、香菜末，搅拌均匀即可。 适合人群： 酸辣汤是一道适合所有人食用的汤品，无年龄、性别限制。但需要注意的是，由于猪肉末中含有较高的脂肪，因此热量较高，易胖人群、心血管疾病患者、胃肠道疾病患者等需适量食用。 禁忌：

1.胃肠道疾病患者、肝病患者等不宜多吃。
2. 酸辣汤中醋的使用量不宜过多，否则会影响口感。