【湘菜豆腐的做法】
豆腐是一种营养丰富的食品,其肉质细腻,口感清淡,是许多人的喜爱。湘菜豆腐是湘菜中的一种传统菜肴,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面,我们将介绍一种湘菜豆腐的做法。
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、葱花、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让豆腐入味。
4. 将豆腐倒入锅中,再加入适量的辣椒面,煮5分钟左右。
5. 最后加入适量的食用油和鸡精调味,搅拌均匀即可。
湘菜豆腐味道鲜美,营养丰富,不仅能够满足人们的味蕾,还能够提供身体所需的营养成分。希望您能够喜欢这道美食,享受其中的美好。