【羊肚菌湘菜做法视频】
配方:
- 羊肚菌 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 羊肚菌用清水泡发,去除杂质,洗净后切成薄片备用。
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入羊肚菌煸炒至软烂。
5. 加入青红椒,加入盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入生抽、水淀粉勾芡翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油翻炒均匀即可。
适用人群:
- 羊肚菌适合各种人群食用,尤其适合免疫力低下、易过敏的人群。
- 青红椒富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫系统。
注意事项:
- 羊肚菌泡发后一定要去除杂质,并清洗干净。
- 羊肚菌炒制时要掌握好火候,不要太过干燥。
- 羊肚菌和青红椒的搭配要合理,口感更佳。