【川菜蒜泥白肉美食教程】
【步骤一】准备材料
- 猪肉五花肉,约500克
- 蒜泥,适量
- 姜,适量
- 葱,适量
- 酱油,适量
- 白糖,适量
- 醋,适量
- 辣椒油,适量
- 盐,适量
- 花椒粉,适量
【步骤二】猪肉的处理

1. 将五花肉切成约3厘米见方的薄片。
2. 在薄片中间撒上盐,用手抓匀,让盐渗透到肉里。
3. 将薄片放入碗中,加入酱油、白糖、醋、蒜泥、姜蒜末、葱花、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀。
【步骤三】制作蒜泥白肉

1. 将调好的蒜泥白肉放在锅中蒸约15分钟。
2. 取出,倒掉碗中多余的汁水,撒上葱花。
3. 再次放入锅中蒸约10分钟,让葱花更加入味。
【步骤四】总结
制作蒜泥白肉需要准备猪肉、蒜泥、姜蒜末、葱花、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉等材料。将猪肉切成薄片,用蒜泥和调料拌匀,然后蒸制15-20分钟即可。制作好的蒜泥白肉口感鲜美,蒜泥香味浓郁,是一道不可错过的川菜美食。
适合人群:
蒜泥白肉是一道适合所有人食用的美食,尤其适合老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
禁忌:
由于蒜泥白肉中含有较高的盐分和热量,因此患有肥胖、糖尿病等代谢性疾病的人不宜多吃。同时,由于肉片中含有较多的脂肪,因此血脂高的人应该少食。