宴席菜品粤菜做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。下面介绍一款经典的粤菜做法大全，供您参考。
## 菜品：干煸四季豆
### 材料：
- 四季豆 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 20 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
### 制作流程：

1. 将四季豆去掉两侧的尖角，洗净切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入四季豆煸炒至表面变色。
4. 加入青红椒翻炒几下，倒入腌制好的瘦肉末，继续煸炒至肉末熟透。
5. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 炒至四季豆熟透，起锅前撒上葱花即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。
### 禁忌：

1. 四季豆焯水时不宜过久，以免影响口感和营养素的流失。
2. 炒四季豆时不宜加太多油，以免影响四季豆的清爽口感。
3. 食用四季豆时不宜和豆腐、豆浆、牛奶等高蛋白食物一起食用，以免影响营养素的吸收。
## 文章总结：
本文介绍了一款经典的粤菜做法大全——干煸四季豆。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。同时，需要注意四季豆焯水时不宜过久，炒四季豆时不宜加太多油，食用四季豆时不宜和豆腐、豆浆、牛奶等高蛋白食物一起食用。