粤菜酸甜爽脆木瓜的做法
(1)制作流程
材料：
- 木瓜
- 青红椒各半个
- 柠檬1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤：

1. 木瓜去皮、去籽，切成小块。青红椒去籽切成小块。柠檬切片。姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入木瓜和青红椒翻炒至变软，倒入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖中火焖煮5分钟，直到汁变浓稠。
5. 最后加入柠檬汁翻炒均匀即可。
(2)适合人群
木瓜是一种营养丰富的水果，富含维生素和矿物质，对人体有很多好处。同时，木瓜也适合孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者食用。
(3)禁忌
木瓜中含有一种酶，可能会引起过敏。对于有过敏反应的人来说，应避免食用木瓜。此外，木瓜不宜与鱼类、肉类、蛋类、牛奶等食物一起食用，以免影响消化。
(4)小贴士

1. 烹调木瓜时，应避免过度炒煮，以免破坏木瓜中的维生素C和纤维素。
2. 柠檬汁可以增加木瓜的口感和风味，但过量食用可能会引起胃酸过多，所以应适量食用。
3. 如果胃部敏感，可以先适量食用，如有不适再停止食用。
粤菜酸甜爽脆木瓜是一道美味可口的菜肴，既营养又健康。木瓜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。同时，木瓜也适合孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者食用。如果胃部敏感，可以先适量食用，如有不适再停止食用。