干大肠的家常做法湘菜

配方:
- 干大肠 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将干大肠放入清水中泡软,去掉血水,洗净后切成小段备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干大肠煸炒至水分收干,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入青红椒块继续翻炒,根据个人口味加入适量的清水。
7. 大火烧开后转小火煮 10 分钟左右,直到青红椒变软烂。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 干大肠需要泡软去血水,洗净后切成小段备用。
2. 干大肠煸炒至水分收干时,不要加太多水,否则容易煮糊。
3. 青红椒块需要翻炒软烂,根据个人口味加入适量的盐进行调整。
4. 在煮干大肠时,可以根据个人口味加入适量的鸡精或白胡椒粉,提升口感。