湘菜大螃蟹做法大全图片

配方:
- 螃蟹 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 螃蟹清洗干净,去掉壳和钳子,把螃蟹体内的污水倒掉。
2. 姜和蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入辣椒切碎继续翻炒。
5. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,把螃蟹倒入锅中。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到螃蟹熟透。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢海鲜的人。
注意事项:

1. 煮螃蟹时,要注意火候,不要煮过头,否则螃蟹肉质会变硬。
2. 螃蟹体内的污水要倒掉,否则会影响口感。
3. 螃蟹的口味偏咸,所以需适量加盐和糖。
4. 螃蟹是海鲜,易过敏的人应谨慎食用。