干拌牛筋是一道川菜中的特色小吃,口感香辣爽口,深受人们的喜爱。下面是制作方法:
材料:
- 牛筋:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛筋切成块状,焯水煮沸去除血水后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 倒入适量的水,放入牛筋块,加入盐、糖、鸡精,煮沸后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的酱油、醋,翻炒均匀。
7. 最后关火,撒上一些葱花即可。
干拌牛筋制作简单,口感独特,是川菜中的一道经典小吃。希望你能够喜欢这道美食。