很多朋友对于酸菜罗非鱼怎么弄好吃和酸菜罗非鱼的做法有哪些如何烹饪更美味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸菜罗非鱼的做法有哪些如何烹饪更美味
2. 酸菜焖罗非鱼做法
3. 罗非酸菜鱼的家常做法
4. 蒸酸菜罗非鱼的做法及蒸鱼时间

酸菜罗非鱼的做法有哪些如何烹饪更美味

主要食材：

罗非鱼4条、酸菜一小包、小米辣4个、辣糟2大勺、大蒜、姜、大芫荽2棵、香葱2根、辣椒面3勺、食用盐。

步骤：

第一步：罗非鱼去除内脏冲洗干净，小米辣切长条、大芫荽切段、香葱切段、大蒜切丁、姜切丝。

第二步：把冲洗干净的罗非鱼，两面抹上辣椒面，同时放入适量的盐进行腌制，每条都用同样的方法。

第三步：锅中放入适量的油，加入辣糟2大勺，放入大蒜和姜，接着倒入酸菜炒出香味，加入适量的清水。

第四步：等到水温70度左右，就可以把腌制好的罗非鱼都放进去锅中，然后盖上锅盖焖煮10分钟左右，把大芫荽和香葱段放进去一块煮。

第五步：放入适量的食用盐，进行调味，如果吃的比较清淡就可以不用加盐，辣糟和酸菜盐分都比较高。

酸菜焖罗非鱼做法

材料：罗非鱼500克

（半条）、酸豆角200克小配料：油、盐、生抽、蚝油、料酒、姜、蒜、白糖、小米辣3根。

步骤：

1罗非鱼切块，热锅放油后酒少许盐，放入罗非鱼煎至两面金黄色

2酸豆角切段，热锅不放油下酸豆角炒干水分，将炒干水的豆角摊到锅边，锅中放油下姜蒜爆香。

3将加入油酸豆角炒匀后加入鱼块，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许水焖3分钟。

沿锅边倒入少许料酒，起锅前加入白糖调味即

。

罗非酸菜鱼的家常做法

做法：

1、罗非鱼800g，酸菜400g。

2、罗非鱼去鳞洗净肚腹，放一勺盐和一勺料酒腌制片刻。

3、酸菜冲洗一下切成小段。

4、准备适量的青花椒和干辣椒段备用。

5、锅烧热，加油，下花椒，干红辣椒爆香，再加入酸菜，煸炒出香味。加入少许料酒，糖，添加足量的水。大火烧开，煮约10分钟，加入蚝油。

（因为酸菜本身就有咸味，在加上鱼腌制过后有咸味，所以不需要在加盐）

6、将罗非鱼下入大火烧开，小火煮约10分钟，见鱼变白即可倒入盆中。炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、青花椒、炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

蒸酸菜罗非鱼的做法及蒸鱼时间

用料

罗非鱼1条，酸菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，辣椒适量，糖适量，水适量

做法步骤

1.将鱼切两半，然后在鱼身两面均匀划几刀

2.准备酸菜、生姜切丝，葱、辣椒切丁，蒜切片备用

3.倒入花生油，放入生姜、蒜，加适量生抽、糖，加适量水

4.开始熬制酸菜，煮熟捞出倒在鱼身上面

5.在锅中加入大量水烧开，将鱼入锅蒸8-10分钟

6.出锅后铺上葱丁、姜丝，将花生油烧热至五六成熟，淋至鱼身

文章到此结束，如果本次分享的酸菜罗非鱼怎么弄好吃和酸菜罗非鱼的做法有哪些如何烹饪更美味的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！