素藕怎么弄好吃又简单窍门(素藕丸子的家常做法)
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本文目录
素藕丸子的做法,素藕丸子怎么做好吃,素藕丸子的家常做法
原料：藕，小葱、姜、鸡蛋。
调料：盐、白胡椒粉。
做法：
1、将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份；
2、将姜块也擦成茸；
3、两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀；
4、放入小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲；
5、锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕，将藕茸转成球形，放入油锅中；
6、炸制成金黄色时捞出沥油即可。
藕馅的素饺子如何做才好吃
1·莲藕、西芹、胡萝卜擦丝切碎，放少许盐静等十分钟，把三种食材分别用手挤干水份，黑木耳香菇切碎，鸡蛋炒碎放入器皿。
2·先放花椒油，香油，十三香，蚝油，香油，搅拌均匀，最后包饺子之前再放盐，这样不容易出水。
3·醒好的面团揉长条切成剂子擀成饺子皮，包上馅，水开放入饺子煮熟即可出锅。
干煸素藕的做法
1、藕500克，糯米30克，冰糖100克，枣5个，糖桂花适量。
2、糯米洗净，用清水浸泡着。
3、将藕擦干净，将莲藕切2到3厘米，留作盖子，将糯米用筷子塞进莲藕孔里，一边塞，一边用筷子压紧。
4、将莲藕盖上藕蒂，用竹签固定封口。将酿好的莲藕放在不锈钢锅中，注入没过莲藕的清水，加入冰糖和红枣，大火烧开后，用小火煮45分钟。
素藕圈是什么做的
素藕圈是一道常见的素菜，因其造型圆圆的而且通常呈现金黄色，炸熟后口感香脆可口，是深受人们欢迎的下饭菜。具体做法如下：
1.准备材料：莲藕、糯米粉、面粉、鸡蛋、面包屑、油等。
2.切藕片：将莲藕去皮，切成厚约1厘米、宽度以食指宽度为宜的藕片备用。
3.准备糯米糊：将适量糯米粉和水混合，直至糯米粉没有颗粒感，搅拌成糯米糊备用。
4.打鸡蛋：鸡蛋打散备用。
5.准备面糊：取适量面粉加水，和成稍微稀一点的面糊备用。
6.开始炸制：将制作好的莲藕片沾裹在干燥的面粉中，然后依次沾裹在打散的鸡蛋和糯米糊中。最后将裹好面糊的藕片沾裹在面包屑中，并均匀地压实。
7.炸制素藕圈：锅中倒入足量的油，烧热后将裹好面糊和面包屑的藕圈放入锅中炸至金黄色即可。
8.提醒：为了保证藕片在油锅中炸制均匀，可以适当调整炸制的时间和温度，同时注意让炸好的藕圈沥干多余油分，以保持口感。
总之，素藕圈的制作比较简单，但是需要注意一些细节问题，如面糊的质量、藕片的大小和炸制温度等，在制作时需要仔细把握。
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