川菜肉圆子的做法大全
(1)制作流程
材料:
- 猪肉馅(250克)
- 葱姜末(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 香油(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1.将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀。
2.加入适量的清水,将肉馅团成大小相同的小球,用手压出圆形。
3.放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
4.将煮熟的肉圆子放入碗中,加入热油,撒上葱花,即可食用。
(2)适合人群
适宜人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群均可食用。
禁忌:
- 猪肉圆子不宜与菠菜、柿子、葡萄等凉性食物一起食用。
- 猪肉圆子不宜与铅、汞、砷等重金属一起食用,因为这些重金属会损害身体的健康。
(3)营养价值
食物名称:川菜肉圆子
热量(克):1201
蛋白质(克):163.7
脂肪(克):75.7
碳水化合物(克):16.5
纤维素(克):2.9
维生素A(微克):1279
维生素C(毫克):87
维生素E(毫克):78
钙(毫克):656
磷(毫克):657
钠(毫克):5956
镁(毫克):757
铁(毫克):27.2
锌(毫克):40.6
硒(微克):267.6
(4)总结
川菜肉圆子是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜肴。制作简单,口感滑嫩,适合各种人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应适量食用,以避免引起消化不良等不适。