这篇文章给大家聊聊关于草鱼腌太咸了怎么弄好吃，以及草鱼用酱油怎么腌制对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 红烧鱼太咸了怎么办
2. 怎样淹大草鱼晒成大干鱼
3. 十斤草鱼放多少盐腌制
4. 草鱼用酱油怎么腌制

红烧鱼太咸了怎么办

1.当鱼发现做咸了之后，可以适量的加入一些水，这样是可以去除掉一些鱼的咸味的。还可以适量的加入一些蔬菜，这样也可以把盐味带给其它的食材，便不会觉得咸了。

2.若是鱼是用煎的方式进行烹饪的话，可以加入一些糖，这样可以去掉一些咸味，还可以增强食物的特色呢。

3.为了避免鱼做的过咸，人们可以在食材中少放一些盐，然后搅拌均匀，再尝一下，边尝边放，这样便可以杜绝掉一些盐味。

怎样淹大草鱼晒成大干鱼

1、首先把大草鱼洗干净，去掉内脏、鳃等部位，再用清水冲洗干净，沥干水分。

2、大草鱼装盘，给处理好的大草鱼加入盐、料酒、姜片，搅拌均匀后，在盆里腌制3个小时。

3、然后用绳子把腌制好的大草鱼串起来，放在通风的地方进行风干即可，这样晒干鱼就做好了，操作起来是比较简单的。

把大草鱼做成晒干鱼，不仅是一种储存鱼的方法，而且制成的晒干鱼同样可以清蒸或者煲汤。买上几条大草鱼，制成晒干鱼，挂在外面风干，什么时候想吃就取下一条做，是非常方便的。

晒干鱼制作完成后，可以用凉水或者温水清洗一下，如果觉得晒干鱼的味道过咸，可以把鱼多泡一会，这样就可以去掉晒干鱼的咸味，吃起来就不会特别咸。

十斤草鱼放多少盐腌制

大约在100至200克之间。

腌鱼的时候需要一层一层的放入，就是放入一层鱼肉后，再放入一层食盐。抹很多的话晒干就会很咸，并要定时翻动，注意腌制前一定不要用水洗，鱼腌好准备出晒前应将腌好的鱼用清水洗净。

草鱼用酱油怎么腌制

步骤1：把鱼鳞刮干净，剖开鱼腹，然后取出内脏。接着把鱼腹中的黑膜通通刮干净。同时还需要把鱼鳃、鱼牙挖掉，只有把这些不能吃的部位都处理干净，做出来的腊鱼咸香味才十足。

步骤2：把鱼都处理干净后，放到水龙头中冲洗干净，然后把鱼放到筛子上沥干水分。喜欢腊多少就杀多少鱼，这个可以根据实际情况来操作。

步骤3：接下来准备香辛料。加入香辛料腌制草鱼，会显得更香。做10斤鱼，配方需要准备4个八角、10克小茴香、10片香叶、1小块桂皮；30克花椒、5粒白寇、1小块陈皮，半瓶酱油，120克食盐，高度白酒适量

步骤4：准备一个干净的铁锅，锅中不需要放油，直接把食盐和香辛料全部倒入锅中，炒至食盐发烫，闻到香辛料的香味就可以关火，把锅中的配料放凉。

步骤5：接下来先用高度白酒涂抹草鱼全身。然后把放凉的食盐和香辛料涂抹鱼身，给鱼身多按摩。如果香辛料打成粉还能腌制得更加入味。接着把腌制好的草鱼，放在箩筐上，用石头压制一个晚上。用石头压制草鱼，这样做的目的是：可以在腌制草鱼时，笨重的石头能够把鱼体内的水分都压榨出来，这样做腊鱼就能更快晒干水分。

步骤6：把鱼腌制和压制一晚上后，用绳子把草鱼挂起来，然后放到外面有太阳的地方晾晒。

步骤6：草鱼在太阳底下晾晒2天后，让草鱼稍微晒干一点点后，把鱼收回来，涂上酱油和辣椒面。如果不喜欢辣的，也可以不涂辣椒面。如果放酱油稍微浸泡一下会更加入味，当然用刷子给鱼涂酱油也是可以的。

步骤7：把鱼挂在太阳底下，傍晚太阳下山时收回来，第二天继续挂在太阳底下晾晒即可，直到把鱼晾晒至完全干就可以了。

步骤8：把鱼晾晒得干一点，这样不容易变质发霉，而且吃起来也会更香。

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OK，关于草鱼腌太咸了怎么弄好吃和草鱼用酱油怎么腌制的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。