【红萝卜烧肉】的做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我们将介绍一道川菜——红萝卜烧肉。这道菜以红萝卜、猪肉为主要材料,配以豆瓣酱、花椒等调料,烹制而成。
步骤如下:

1. 将猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 红萝卜切成块状,备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、花椒等调料,翻炒均匀。
5. 加入切好的红萝卜,继续翻炒,直到红萝卜变软烂。
6. 加入适量水,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右,直到猪肉和红萝卜都熟透。
7. 最后再开火收汁,让菜肴变得浓稠入味。
这道菜口感鲜美,肉质酥软,红萝卜入味,是一道非常美味的川菜。
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