川菜家常做法小菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“中华美食之精髓”。川菜的家常做法小菜,更是独具特色,口感独特,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一些川菜家常做法小菜的做法。

1. 川菜家常做法小菜-蒜泥白肉
蒜泥白肉是川菜中经典的一道菜,其口感鲜美,香醇可口。制作蒜泥白肉,首先要选择新鲜的猪肉,切成薄薄的片。然后将肉放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。最后,将肉放入锅中,加入适量的调料和蒜泥,煮熟即可。
2. 川菜家常做法小菜-干煸豆角
干煸豆角是一道辣味十足的川菜,其口感酥脆,香辣可口。制作干煸豆角,首先要选择新鲜的豆角,切成长长的段。然后在锅中加入适量的油,放入豆角煸炒,加入适量的调料和辣椒,煸炒至豆角熟透即可。
3. 川菜家常做法小菜-宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道口感鲜美,香辣可口的川菜,深受人们的喜爱。制作宫保鸡丁,首先要选择新鲜的鸡肉,切成丁状。然后将鸡肉丁放入热锅中加入适量的油,煸炒至变色。最后,加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料,继续煸炒至鸡肉熟透即可。
4. 川菜家常做法小菜-水煮鱼
水煮鱼是一道口感鲜美,麻辣可口的川菜,深受人们的喜爱。制作水煮鱼,首先要选择新鲜的鱼肉,切成块状。然后在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜和辣椒等调料,煸炒出香味。最后,将鱼肉块放入锅中,加入适量的水,煮熟后加入调味料即可。