【汉族传统常山美食】

一、食材及准备工作

1.常山绿茶：常山绿茶是中国著名的茶叶之一，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴，是常山美食的重要原料之一。
2. 猪肉：猪肉是常山美食中的经典食材之一，可以选择五花肉或者猪肉段，要求肉质鲜嫩、口感细腻。
3. 姜：姜是常山美食中常用的调味料之一，可以增强菜肴的口感和香味。
4. 葱：葱也是常山美食中常用的调味料之一，可以提升菜肴的味道。
5. 料酒：料酒是常用的烹饪调料之一，可以去除肉类的异味和腥味。 6. 酱油：酱油是常山美食中常用的调味料之一，可以增加菜肴的颜色和口感。 7. 食用油：食用油是烹饪常山美食必不可少的原料之一。

二、制作方法

1.将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。
2. 将常山绿茶放入杯中，加入适量的温水，浸泡20分钟。
3. 将泡好的常山绿茶倒入热锅中，加入适量的姜和葱，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
5. 将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 6. 炖煮好后，加入适量的盐调味即可。

三、适合人群和禁忌

1.适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
2. 禁忌：猪肉忌与葱、蒜、孙、雀肉、菜花、茶、鲤鱼、香蕉、梨、西瓜、辣椒、豆腐、芥末、醋一同食用。

四、总结 常山绿茶、猪肉、姜、葱、料酒、酱油、食用油是制作常山美食的必备原料，炖煮的过程可以根据个人口味和喜好进行调整，但需要注意的是，炖煮时不能加入任何糖和盐，否则会影响菜肴的味道。