【川菜水蒸肉片家常做法】

1. 肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 切好葱花、姜片、蒜瓣备用。
3. 锅中加水,放入肉片,蒸约15分钟左右,直到肉片熟透。
4. 取出肉片,撒上葱花、姜片、蒜瓣,淋上一勺热油。
5. 锅中热油,放入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香。
6. 加入葱花、姜片、蒜瓣,继续炒香。
7. 倒入适量清水,烧开后加入肉片。
8. 继续炖煮5分钟左右,直到肉片入味。
9. 最后,淋上一些热油,撒上一些香菜即可。
这是一道非常经典的川菜,水蒸肉片。这道菜口感鲜美,肉质嫩滑,营养丰富。在家常做法中,我们可以加入一些川菜的特色调料,让它更加美味。
这道菜的做法相对简单,只需要将肉片、调料和汤汁一起放入锅中炖煮即可。在制作过程中,需要注意以下几点:

1. 肉片要腌制10分钟左右,以便更好地入味。
2. 肉片要蒸15分钟左右,直到熟透,否则口感会不好。
3. 锅中加水时要适量,不要过多,否则会导致肉片过烂。
4. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
5. 调味时要加入一些豆瓣酱和花椒,它们可以让口感更加麻辣。
川菜水蒸肉片家常做法是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道家常做法,让它成为你餐桌上的一道美食。