鸡蛋粉丝湘菜的做法大全
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 粉丝 100 克
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精搅拌均匀。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜和辣椒炒香。
4. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐、鸡精,继续翻炒至鸡蛋熟透。
7. 撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 鸡蛋要打散,加入盐和鸡精搅拌均匀,这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
2. 粉丝要用温水泡软,这样可以使粉丝更加爽口。
3. 炒粉丝时要用中火,不要炒糊。
4. 加入适量的生抽和鸡精可以使口感更加鲜美。
5. 葱花可以提升口感,但不要放太多。