湘菜竹笋炒肉做法家常窍门
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 250 克
- 竹笋(切成段) 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入竹笋煸炒。
3. 炒至竹笋变软后,加入青红椒继续翻炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和喜欢吃猪肉的人。
注意事项:

1. 炒竹笋时要炒得足够软,否则口感不好。
2. 炒青红椒时要炒至微软,口感更鲜美。
3. 调味时要适量,不宜过多或过少。