川菜干豆角烧五花肉的做法详细介绍
川菜干豆角烧五花肉是一道非常经典的川菜,它以干豆角和五花肉的独特口感为特点,深受人们的喜爱。下面,我们将详细介绍一下川菜干豆角烧五花肉的做法,以及制作流程、适合人群和禁忌等。
## 川菜干豆角烧五花肉的做法详细介绍
### 材料
- 五花肉 500克
- 干豆角 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
### 步骤
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1. 五花肉切成块状,用开水焯水去腥
#### 2. 干豆角切成小段,葱姜蒜切末备用
#### 3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味
#### 4. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄
#### 5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒
#### 6. 加入适量的清水,放入干豆角,煮至干豆角软烂
#### 7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味
#### 8. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到五花肉和干豆角入味
#### 9. 最后再大火收汁即可
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合五花肉的肥而不腻,干豆角的软糯口感与五花肉的香嫩味道相得益彰。
### 禁忌

1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃
2. 感冒、发热、咳嗽等症状严重者不宜多吃
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃
## 制作流程
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1. 五花肉切成块状,用开水焯水去腥
#### 2. 干豆角切成小段,葱姜蒜切末备用
#### 3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味
#### 4. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄
#### 5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒
#### 6. 加入适量的清水,放入干豆角,煮至干豆角软烂
#### 7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味
#### 8. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到五花肉和干豆角入味
#### 9. 最后再大火收汁即可
### 2. 最后再大火收汁即可