【干锅土豆片】
【材料】
- 土豆 2个
- 干锅虾 适量
- 干锅辣子 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 将土豆去皮,洗净,切成厚度约为0.5厘米的片状,备用。
2. 将干锅虾去掉虾头,虾线,清洗干净,备用。
3. 干锅辣子放入热锅中,加入适量食用油,炒至香味四溢,备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在锅中倒入适量的食用油,加热至八成熟,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入土豆片,煸炒至土豆片变绿,表面微焦。
7. 加入干锅虾和干锅辣子,继续煸炒至虾熟透。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的水,焖煮约10分钟,直到土豆片熟透,汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱川菜的人。但是,由于土豆中含有淀粉质,因此,对于容易过敏的人以及胃肠道不适的人来说,应该适量食用,以避免消化不良或过敏反应。
【禁忌】

1. 孕妇忌吃土豆。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人忌吃土豆。
3. 感冒、发热、过敏体质的人忌吃土豆。
4. 土豆中含有较多的淀粉,因此,肥胖、糖尿病的人应该适量食用。