【菜名】上海川菜菜谱简单做法
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合家庭聚餐。
【制作流程】

1. 准备食材:川菜常用的辣椒、花椒、葱姜蒜、鱼丸、豆腐等。
2. 将鱼丸、豆腐、葱姜蒜等食材加工成状,备用。
3. 锅中加入油,加热至8-9成热,放入辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱,继续煸炒至出味。
5. 将加工好的鱼丸、豆腐等食材倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约3-5分钟,直到食材熟透。
7. 最后加入酱油、糖、盐等调味料,继续翻炒均匀,即可起锅。
【注意事项】

1. 麻辣口味的川菜,适合搭配清淡食材一起食用。
2. 孕妇、儿童、老年人等人群不适合食用过于辛辣的食物。
3. 制作过程中,不要频繁翻动食材,以免烧焦。
4. 食材加工时要仔细,避免食材本身过敏。