川菜猪蛋做法
川菜猪蛋是一道非常有名的传统川菜,以其色香味俱佳的特点深受人们的喜爱。下面是猪蛋的制作步骤:
材料:
- 猪蛋
- 青蒜
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 猪蛋煮熟后去壳,把蛋黄和蛋白分开备用。
2. 青蒜切段,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜煸炒,再加入青蒜和辣椒炒香。
5. 把煮好的猪蛋放入锅中,加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,炒匀。
6. 最后装盘即可。
猪蛋不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋黄素、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,非常适合早餐或下午茶食用。如果喜欢川菜,那么川菜猪蛋绝对值得一试。