【广州粤菜菜谱简单做法】
一、适合人群
这道菜适合所有人群，尤其是家庭聚餐或聚会时享用。它是一道健康美食，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以满足人体所需的营养。
二、禁忌

1. 食材的选择：这道菜需要新鲜的肉类和蔬菜，因此在购买食材时需要注意新鲜程度和质量。
2. 烹饪方法：在烹饪时需要注意火候和时间，不要过度烹饪，以免肉类变得柴硬。
3. 调味：在调味时需要适量加入盐、糖和酱油等调味料，以保持食材的原味。
三、详细制作流程

1. 食材准备：
- 猪肉：500克
- 胡萝卜：1根
- 青蒜：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
2. 切配：
- 将猪肉切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
- 将胡萝卜切成块状，青蒜切段，姜片和葱段切片。
3. 烹饪：
- 在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。
- 放入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。
- 加入姜片、葱段和胡萝卜块，继续煸炒至蔬菜变软。
- 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煸炒均匀。
- 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。
- 加入青蒜段，继续炖煮5分钟，直到猪肉熟透。
- 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 装盘：
- 将炒好的猪肉和蔬菜装盘，撒上青蒜叶即可。
四、小贴士

1. 在购买猪肉时，要选择新鲜的肉质，避免购买过熟或变质的猪肉。
2. 在烹饪时，需要掌握好火候和时间，避免过度烹饪，以免影响口感。
3. 在调味时，需要适量加入盐、糖和酱油等调味料，以保持食材的原味。