其实豆腐芋头怎么弄好吃的窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解芋艿奶豆腐的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享豆腐芋头怎么弄好吃的窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 芋头怎么打成豆腐
2. 芋艿奶豆腐的做法
3. 排骨芋头豆腐煲的做法
4. 鲜芋豆腐的做法

芋头怎么打成豆腐

1、芋头用水冲去泥沙，上蒸锅蒸，蒸熟后皮一搓就下来了，而且手不会痒，这几个芋头我蒸半熟的时候就拿出来了。

2、芋头去皮后切成小块，豆腐切丁；锅中烧油炒剁椒、葱姜蒜，再加蚝油、生抽、料酒炒，炒匀后加水

3、将芋头下锅烧；水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将豆腐下锅，大火烧；盖着锅盖，一直烧到汤汁浓稠就可以出锅了

芋艿奶豆腐的做法

食材清单

芋头200g、豆腐200g、葱白、泡红辣椒、胡椒粉、盐适量、辣椒酱、水淀粉、香油、蚝油、料酒、高汤适量

烹饪步骤

1/5

芋头刮洗干净，切成滚刀块，加盐、胡椒粉拌匀，入笼蒸熟；

2/5

豆腐切片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出；

3/5

泡红辣椒去蒂，葱白洗净切段；

4/5

锅内倒油至五成热，下辣椒酱、泡红辣椒炒香，加高汤、料酒、盐、蚝油，倒入芋头块、豆腐片、葱白段烧入味；

最后一步

下水淀粉、胡椒粉翻炒均匀，淋香油即可。

小贴士

芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

排骨芋头豆腐煲的做法

材料

主料：牛排骨，芋头，豆腐

调料：大葱，盐

做法

1、牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；

2、继续上火烧开，倒入洗好的芋头小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可。

鲜芋豆腐的做法

姜切片，大蒜的蒜头拍碎，稍微切一下，然后把葱洗干净，切成长段，葱的白色部分和绿色部分分开放。泡椒切碎，我这个泡椒是奶奶做的，用的是本地金黄色的那种小尖椒泡的，味道特别好，炒菜的时候加一点点汁进来，味道一级棒。

鲜芋豆腐煮的差不多了之后就用菜篮捞出来，备用。

姜蒜和泡椒以及葱的白色部分先下锅炒一会。

把鲜芋豆腐放下去，一起煸炒，炒一会就放盐。

然后再放葱的绿色部分，搅拌一下，这个时候可以闻到葱的香味。

?最后加一点点生抽，就可以起锅啦~

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关于豆腐芋头怎么弄好吃的窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。