大家好，关于四川腌盐菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于四川盐菜的做法最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 四川盐菜的做法最正宗的做法
2. 怎样腌制四川的干盐菜
3. 四川盐菜的做法
4. 四川的干盐菜是怎么腌的呃

四川盐菜的做法最正宗的做法

先把青莱整根或整叶洗净,用绳或竹箴串起来晾干,

(这里的晾干是指十五到三十天的时间晾晒,去除青菜的水份),然后把晾干的青莱收集起来均匀的撒上盐淹一到三天,找一个干净的坛子把干青菜放进坛子,用青莱叶或其它东西封住坛口,找一个比坛口大的碗或坛盖,里面注满清水,把封好坛口的坛子口朝碗倒放,就那样放个一个月以上就可食用了!

怎样腌制四川的干盐菜

首先把莱洗净后把菜晒至半干，在把盐均匀撒在莱上放入缸里盖上盖子等过三天后在把盐菜放在太阳底下暴晒一至两天即可，在次装入缸里就行

四川盐菜的做法

四川盐菜做法如下

先把青莱整根或整叶洗净,用绳或竹箴串起来晾干,

(这里的晾干是指十五到三十天的时间晾晒,去除青菜的水份),然后把晾干的青莱收集起来均匀的撒上盐淹一到三天,找一个干净的坛子把干青菜放进坛子,用青莱叶或其它东西封住坛口,找一个比坛口大的碗或坛盖,里面注满清水,把封好坛口的坛子口朝碗倒放,就那样放个一个月以上就可食用了!

四川的干盐菜是怎么腌的呃

1、首先需要买几个青头皮萝卜，在把萝卜片切，大概小拇指那么厚一片，在竖切成条状。

2、然后放入一个大的可密封的容器，放入适量的盐和糖，用手不停翻动，使盐和糖在双手的温度下有一定程度的溶化，进入腌制阶段，盐和糖比例是1：1，盖上盖子，静止6－7个小时，打开盖子检查萝卜条，软软的可以弯曲但是不断，就表示腌制好了。

3、随后用一块大的棉布，放入腌制好的萝卜条，用橡皮圈扎紧四个角做一个包，用手不停挤压，挤压到不出水为止。

4、最后手工挤压后，就把包好的萝卜包放入原来的容器里，用非常重的铁或石头压住，挤压出更多的水，时间为12个小时，第二天拿出已经压制好的萝卜干，放入花椒2g，海椒2g，麻油3g，橄榄油1勺，生抽1勺就完成了。

文章分享结束，四川腌盐菜怎么弄好吃和四川盐菜的做法最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！