猪肚煲花生米的做法湘菜的配方(1)
配方:
- 猪肚(250克)
- 花生米(500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
做法流程:

1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯一下后沥干备用。
2. 将花生米洗净备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片、大葱煸炒出香味后,加入猪肚煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后加入适量的清水。
5. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽和冰糖,煮至猪肚变软烂后加入花生米。
6. 继续炖煮15-20分钟,直到花生米熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、孕妇、小孩和身体虚弱的人食用。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水,以去除异味。
2. 花生米需要洗净,避免食用到杂质。
3. 炖煮的时间需要根据猪肚和花生米的量和个人喜好进行调整。
4. 食用时需要适量,不可过量。