(一)适合人群
七哥挞皮是一道非常受欢迎的中式糕点,适合所有人群食用。如果你是素食主义者或者对乳制品过敏,那么七哥挞皮可能不适合你。此外,它也不适用于儿童、孕妇、老年人或者患有消化系统疾病的人。
(二)禁忌
需要注意的是,由于七哥挞皮的制作过程涉及到乳制品,因此一些人群可能不适合食用。例如,如果你正在服用牛奶或者奶制品替代品,那么你应该避免食用七哥挞皮。此外,患有乳糖不耐受症的人也应该避免食用。
(三)制作步骤
以下是制作七哥挞皮的详细步骤:
材料:
- 挞皮:100克
- 馅料:500克
- 糖:200克
- 鸡蛋:2个
- 黄油:200克
- 面粉:500克
步骤:

1. 将黄油和面粉混合在一起,搅拌成面团。
2. 将面团揉成柔软的面团,并盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
3. 将鸡蛋和糖混合在一起,搅拌成蛋糊。
4. 将冷藏好的面团拿出来,把蛋糊倒入面团中,搅拌至面团光滑。
5. 将面团揉成球形,并盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
6. 取出面团,擀成薄片。
7. 将挞皮放在烤盘上,用烤箱烤至挞皮表面金黄色。
8. 将馅料放在挞皮上,用烤箱烤至馅料熟透。
9. 取出烤好的挞皮和馅料,冷却即可享用。
(四)注意事项

1. 在使用挞皮之前,请先将烤箱预热至摄氏200度。
2. 在制作馅料的时候,请确保将糖和鸡蛋充分搅拌,以避免糖炒糊。
3. 在制作挞皮的时候,请确保将挞皮和馅料分别放在不同的烤盘上,以避免交叉感染。