拔丝花生的做法
(1)准备工作
制作拔丝花生需要以下准备工作:
- 准备好花生和白糖
- 将花生炒熟
- 将白糖融化成糖浆
- 准备好刮刀、糖浆和淀粉
(2)炒花生
将花生放入锅中,用中火翻炒,直到花生表面变成金黄色。取出炒熟的花生,放入碗中备用。
(3)做糖浆
将白糖放入锅中,用中小火慢慢熬制,直到糖浆变成深红色。取出糖浆,放入碗中备用。
(4)将花生和糖浆混合
将炒熟的花生和熬制好的糖浆混合在一起,搅拌均匀。
(5)拉丝
将混合好的花生糖浆倒入已经涂油的刮刀中,用刮刀快速拉成长丝。将拉好的花生糖浆从刮刀上取下,放入糖浆盆中备用。
(6)包装
将拉好的花生糖浆用塑料袋或保鲜膜密封好,放入冰箱中保存。
(7)成品
经过以上步骤,拔丝花生就制作完成了。取出花生糖浆,可以根据个人口味加入辣椒、芝麻等调料,制作出不同的口味。
拔丝花生是一道非常美味的传统小吃,口感丝滑香甜,深受人们的喜爱。快来尝试自己在家制作吧!