清汤冒菜配方及做法
(1)适合人群:清汤冒菜是一道适合所有人食用的菜品,尤其适合高血压、心脏病等慢性病患者以及老年人。
(2)禁忌:由于冒菜中含有较高盐分和油脂,因此孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等人群应避免食用过多。同时,冒菜也不适合消化系统较弱的人群,如小孩子、老年人等。
(3)制作流程:

1. 准备好所需食材,包括豆腐、青椒、豆芽、牛肉、猪肉等。
2. 将食材洗净,切成适合冒菜的大小。
3. 锅中加入适量水,将切好的食材放入锅中,焯水至变色。
4. 捞出食材,沥干水分备用。
5. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入焯水后的冒菜,翻炒均匀。
7. 加入适量盐和胡椒粉调味,继续翻炒。
8. 加入适量清水,大火烧开。
9. 将火调至中小火,继续炖煮10分钟左右。
10. 捞出锅中的冒菜,放入碗中。
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1. 加入一勺热油,撒上葱花和香菜即可。
清汤冒菜是一道简单而美味的川菜,制作起来也非常简单。以上就是清汤冒菜的详细制作流程,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。