鱼汤湘菜做法大全窍门图
配方:
- 鲜鲫鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,去头尾,用清水洗净。
2. 将鲫鱼放入锅中,加入生姜片、大葱段、料酒,加入适量水,大火煮开。
3. 煮开后转小火,加盖煮10-15分钟,直到鱼变白,汤汁浓稠。
4. 把鱼捞出来,放到盘子中,把煮好的汤倒入鱼盘中。
5. 把汤中的生姜、大葱、料酒去掉,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,调制成汤汁。
6. 把汤汁淋在鱼盘中,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和感冒的人。
相关事项:

1. 煮鱼时,一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼的口感会不好。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则容易破坏鱼皮的口感。
3. 汤汁的味道可以根据自己的口味进行调整,但是一定要掌握好盐、胡椒粉和鸡精的用量。