【正宗的湘菜酥牛肉做法视频】
配方:
- 牛肉:500克
- 调料:生姜:10克,大葱:10克,料酒:10克,生抽:10克,老抽:10克,盐:3克,白糖:5克,鸡精:3克,胡椒粉:1克,香油:5克,鸡蛋:2个
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中,加入调料拌匀腌制15分钟;
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入牛肉碗中搅拌均匀;
3. 锅中加适量的油烧热,倒入牛肉碗中的鸡蛋液,煎至两面金黄色;
4. 捞出煎好的牛肉,放入碗中,撒上葱花和芝麻即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和孕妇;
- 牛肉切成薄片,腌制时间不宜过长,口感更佳;
- 煎好的牛肉可以搭配米饭或面食食用。
注意事项:
- 煎蛋时火候不宜过大,避免鸡蛋煮老了;
- 腌制牛肉时调料的用量要适中,不宜过咸;
- 煎好的牛肉要摆放整齐,口感更佳。