【川菜白菜鸡蛋炒肉丝的做法】
一、制作流程

1. 准备食材:白菜适量、鸡蛋2个、猪肉丝适量、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量、食用油适量。
2. 将白菜洗净切成小块备用,鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入白菜翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒,炒匀。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟透即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
三、禁忌

1. 对于消化不良、胃寒、大便不畅、高血压、心脏病患者来说,这道菜可能会加重身体的负担,因此要避免过量食用。
2. 白菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,对于草酸敏感的患者来说,应该适量食用。
四、小贴士

1. 炒白菜时,如果白菜太老,可以适量加水,并加入一些盐和糖调味。
2. 鸡蛋液中加入淀粉可以使鸡蛋炒出来的口感更加嫩滑。