川菜家常虾仁做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。家常虾仁是川菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的家常做法。
材料:
- 虾仁 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精适量
- 辣椒面、花椒粒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 虾仁洗净,加入适量盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量盐、糖、生抽、鸡精、料酒、辣椒面、花椒粒翻炒均匀。
4. 加入腌制好的虾仁,快速翻炒均匀,让虾仁均匀裹上调料。
5. 最后加入适量水,煮至虾仁熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
这道菜口感鲜美,香辣可口,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果想尝试这道菜,不妨来川菜馆尝试一番。