【青椒肉丝做法川菜麻辣】
一、制作流程

1. 将青椒去籽切丝,瘦肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒、花椒炒香。
3. 加入青椒翻炒均匀,倒入适量的川菜麻辣酱、生抽、糖调味。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜口味的人。不过,由于麻辣口味较重,建议血压高、心脏病、哮喘等慢性病患者适量食用。
三、禁忌

1. 青椒富含维生素C,食用过多会对身体造成伤害。
2. 肉丝中含有蛋白质、脂肪,过量食用会导致消化不良。
3. 麻辣酱中含有辣椒和花椒,过量食用会引起口腔、舌头疼痛、喉咙发炎等症状。
四、总结
青椒肉丝是一道美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用,但建议适量食用,特别是患有慢性病的人。另外,由于麻辣口味较重,建议先漱口后再食用。