【川菜大蒜肚条的做法】

1. 肚条先焯水去腥,再用凉水冲洗干净备用。
2. 大蒜去皮拍扁,切成小粒。
3. 锅中倒油,放入蒜粒煸炒出香味。
4. 加入肚条,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
6. 最后加入适量的清水,煮至肚条入味。
7. 起锅前加入葱花,煸炒均匀即可。
【做法步骤】

1. 肚条用清水泡软,切成长度约为5厘米的段。
2. 大蒜拍扁剁碎,备用。
3. 热锅凉油,放入肚条煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
5. 最后加入适量的清水,煮至肚条入味。
6. 起锅前加入葱花,煸炒均匀即可。
【食材准备】
- 肚条:100克
- 大蒜:100克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
【烹饪技巧】

1. 肚条先焯水去腥,再用凉水冲洗干净备用。
2. 大蒜去皮拍扁,切成小粒。
3. 肚条煸炒至表面微黄,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 最后加入适量的清水,煮至肚条入味。
5. 煮肚条时加入适量的清水,可以保持肚条的口感嫩滑。
6. 起锅前加入葱花,煸炒均匀即可。