川菜干笋丝凉拌做法如下:
材料:
干笋丝 200 克
黄瓜 1 根
辣椒油 适量
醋 适量
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
葱花 适量
鸡精 适量
步骤:

1. 将干笋丝用清水泡软,然后切成细丝。
2. 将黄瓜切成细丝,用盐腌制一会儿,挤出多余水分。
3. 将辣椒油、醋、酱油、糖、鸡精混合成调味汁。
4. 将干笋丝和黄瓜丝放入大碗中,倒入调味汁,拌匀。
5. 最后撒上葱花,即可享用。
温馨提示:

1. 干笋丝需要泡软后切成细丝,口感更好。
2. 黄瓜丝用盐腌制一会儿,可以去除酸味,让口感更清爽。
3. 调味汁可以根据自己的口味进行调整。