粤菜食谱——儿童美食食谱
【1】制作流程
材料：
- 100克猪肉
- 50克虾仁
- 50克瘦肉末
- 20克葱花
- 10克姜末
- 80克生抽
- 50克料酒
- 20克白糖
- 20克盐
- 20克鸡精
- 20克白胡椒粉
- 20克淀粉
- 适量清水
步骤：

1. 猪肉和虾仁洗净，剁成末备用。
2. 瘦肉末中加入葱花、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
3. 将调好的猪肉末倒入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖、适量清水，搅拌均匀上浆。
4. 锅中加入适量油，烧热后倒入上浆好的猪肉末，煸炒至熟。
5. 取出炒熟的猪肉末，装入碗中。
6. 锅中加入适量油，烧热后加入虾仁和瘦肉末，煸炒至熟。
7. 取出炒熟的虾仁和瘦肉末，装入碗中。
8. 将碗中的猪肉、虾仁和瘦肉末混合在一起，加入适量的葱花和姜末，搅拌均匀即可。
适合人群：
- 儿童：猪肉、虾仁和瘦肉末富含蛋白质和钙质，有助于促进儿童的生长发育。
- 老年人：猪肉和虾仁富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。
- 女性：猪肉和虾仁中含有一定量的雌激素，有助于促进女性的健康。
禁忌：
- 孕妇：猪肉和虾仁中含有一定量的蛋白质，如果摄入过多，可能会增加胎儿体重。
- 病患者：猪肉和虾仁中含有一定量的脂肪，如果摄入过多，可能会加重身体负担。
- 胃肠道病患者：猪肉和虾仁中含有一定量的纤维素，如果摄入过多，可能会刺激胃肠道分泌过多的胃酸。