黄花菜是一种著名的川菜,具有味道鲜美、营养丰富的特点。以下是黄花菜川菜的做法:
材料:
- 黄花菜 100 克
- 瘦肉 100 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 5 克
- 生抽 5 克
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 水淀粉 5 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 黄花菜用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉切成小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入泡发好的黄花菜,继续煸炒至黄花菜熟透。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮30分钟,加入鸡精调味。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是黄花菜川菜的做法详细介绍,希望您能够喜欢。