湘菜万能做法大全窍门视频

序号

1. 湘菜万能做法1
2. 湘菜万能做法2
3. 湘菜万能做法3
4. 湘菜万能做法4
5. 湘菜万能做法5
配方及做法流程

1. 湘菜万能做法1:
材料:
- 腊肉(100克)
- 干豆皮(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
做法:
-
1. 将腊肉切成薄片,干豆皮泡发后切成丝,青椒、红椒去籽切成小块备用。
- 2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
- 3. 加入干豆皮、青椒、红椒翻炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖调味。
- 4. 继续翻炒至食材熟透,加入适量的水焖煮5分钟。
- 5. 汤汁收干后即可出锅。
2. 湘菜万能做法2:
材料:
- 腊肉(100克)
- 干豆腐(50克)
- 干木耳(50克)
- 芹菜(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
做法:
-
1. 将腊肉切成薄片,干豆腐泡发后切成丝,木耳泡软后切成丝备用。
- 2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
- 3. 加入干豆腐、木耳、芹菜翻炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖调味。
- 4. 继续翻炒至食材熟透,加入适量的水焖煮5分钟。
- 5. 汤汁收干后即可出锅。
适用人群

1. 适用于无辣不欢的人群;
2. 适用于喜欢尝试不同口味的人群;
3. 适用于家庭聚餐、朋友聚会等场合。
注意事项

1. 腊肉和干豆腐需要提前浸泡,以去除异味;
2. 干豆腐和木耳需要泡发后再炒制;
3. 炒制过程中需要注意火候,避免过度烹饪导致口感变差。