今天给各位分享熟墨鱼怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对干墨鱼干锅做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 干墨鱼怎么做好吃
2. 清蒸墨鱼的吃法
3. 干墨鱼干锅做法
4. 冷冻墨鱼片的烹饪方法

干墨鱼怎么做好吃

用料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙

做法：

1.把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，将眼球翻出，把嘴里的牙取出。

2.把洗净的墨鱼干切成块待用。

3.把五花肉切成块。

4.锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入五花肉翻炒2-3分钟，再淋入生抽，红烧酱油，料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。

6.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均匀。

7.下入墨鱼干，翻炒均匀。

8.加入热水，水量和食材平齐就可以了，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。

9.到时间后，加入盐，再加入红烧酱油调下色，大火收汁，待加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。

清蒸墨鱼的吃法

清蒸墨鱼吃法如下

墨鱼仔适量、葱1棵、姜适量、辣椒1个。

做法

1、辣椒用边料，一小部分切丝；姜部分切片部分切丝；葱一小部分切丝其余整段就可以。

2、墨鱼仔在头部这里切一刀，这里比较厚切开待会容易熟。

3、水煮差不多开的时候将葱姜辣椒丝焯一下水。

4、焯水好就下葱段，姜片，辣椒。

5、水开后稍微多煮一下好让味道岀来。

6、然后再加入墨鱼仔大火煮2分钟左右。

7、我这些墨鱼仔大概是30克左右，我是煮了两分钟。

8、煮好捞岀沥一沥水即可装盘，装盘后在中间点缀葱

干墨鱼干锅做法

干锅墨鱼仔材料：墨鱼仔、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜调味料：香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖做法：

1、墨鱼仔洗净

2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片

3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎

4、锅内放小半锅油、非常热时，下入墨鱼仔大火爆炒到熟，用漏勺捞起备用

5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖

6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在墨鱼仔上即可

7、起锅后撒上香菜。

冷冻墨鱼片的烹饪方法

原料：

冷冻墨鱼片(200g)，老干妈适量，洋葱1个，料酒，生抽，胡椒粉各适量

步骤：

1、冷冻墨鱼片化冻撕掉外皮，

2、洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒，

3、热锅放油，把姜蒜炒出香味。

4、加入墨鱼片翻炒，炒至墨鱼片出水后加入料酒煮两分钟，

5、加入红辣椒和青椒，并炒熟。

6.加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀，出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。