炸海蟹的做法如下:
材料:
- 海蟹
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油
- 洋葱
- 大蒜
- 辣椒酱
- 面粉
- 鸡蛋
步骤:

1. 将海蟹洗净,用厨房纸巾擦干。
2. 用盐和黑胡椒均匀地抹在海蟹表面和内部。
3. 将洋葱和大蒜切碎。
4. 在平底锅中加入橄榄油,烧热后加入洋葱和大蒜炒香。
5. 加入海蟹,翻炒至表面金黄色。
6. 将面粉和鸡蛋混合在一起,加入少量水搅拌均匀,倒入平底锅中,用中火煎至面糊凝固。
7. 加入辣椒酱,继续煎至酱汁浓稠。
8. 将煎好的海蟹倒扣在盘子上,让酱汁均匀地淋在海蟹上即可。
注意事项:

1. 煎的时候要用小火,避免过度加热导致海蟹烤焦。
2. 煎至面糊凝固即可,不要过度煎制,否则容易糊掉。
3. 酱汁要浓稠,这样能够更好地体现出海蟹的鲜美。
炸海蟹是一道美味可口的海鲜料理,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和不饱和脂肪酸。如果喜欢海鲜,不妨尝试一下炸海蟹,享受美味的同时,也能满足对海鲜的热爱。