川菜红萝卜烧鸡的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而闻名。而红萝卜烧鸡是一道非常经典的川菜,使用红萝卜和鸡肉一起烧制,不仅口感丰富,而且营养丰富。
步骤:

1. 准备鸡肉和红萝卜。鸡肉切块,用料酒、盐和姜片腌制20分钟。红萝卜去皮切成小块。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒,炒至变色。
3. 加入红萝卜块,继续煸炒,直到红萝卜变软烂。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得柔软。
6. 最后收汁,加入适量的胡椒粉和鸡精调味即可。
这道菜口感鲜美,汁浓味美,鸡肉鲜嫩,红萝卜香甜可口,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想尝试这道菜,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的同时也能感受到川菜的魅力。