咸黄鱼和肉是一道非常美味的菜肴,以下是一些制作咸黄鱼和肉的方法:
材料:
- 咸黄鱼 2条
- 猪肉 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将咸黄鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成块状。
2. 将猪肉洗净,切成小块。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入猪肉块煸炒至变色,加入料酒翻炒几下。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精,继续翻炒几分钟。
6. 将咸黄鱼块倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到猪肉熟透即可。
注意事项:

1. 煮咸黄鱼时,水不要放太多,否则容易煮烂。
2. 煮猪肉时,水量要适中,否则容易煮干。
3. 在调味时,盐、糖、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
以上是制作咸黄鱼和肉的基本步骤和注意事项,希望对您有所帮助。可以根据自己的口味和喜好,适量调整配料的用量,制作出更加美味的菜肴。