标签:小白条鱼的做法大全湘菜

序号:1
配方:
- 小白条鱼 1条
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋适量
- 油适量
做法流程:

1. 将小白条鱼去鳞、去骨,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 青红椒洗净,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的小白条鱼煸炒。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋调味,继续煸炒至鱼身变白。
5. 加入青红椒翻炒,淋上少量水,盖上锅盖焖煮5分钟,直至汁变稠浓即可。
适用人群:适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 腌制小白条鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒小白条鱼时,要加入适量的调料和足够的水,否则鱼身容易煮烂。
3. 青红椒可以根据个人口味适当调整用量。