粤菜的蛋豆腐做法

蛋豆腐是一道传统的粤菜美食，口感嫩滑，味道鲜美，深受人们的喜爱。以下是一个简单的粤菜蛋豆腐做法，供您参考。
材料：
- 鸡蛋2个
- 豆腐1块
- 生抽适量
- 盐适量
- 葱花适量
步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入适量的生抽和盐调味。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水至软化。
3. 将焯水后的豆腐捞出沥干水分。
4. 将鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 将煎好的蛋豆腐切成小块备用。
6. 将锅中的油倒出一半，加入葱花爆香。
7. 将蛋豆腐放入锅中，加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀。
8. 最后将炒好的蛋豆腐装盘，即可享用。
此道粤菜蛋豆腐做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜品。