湘菜干锅基围虾做法图解

配方:
- 基围虾 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入基围虾煸炒,煸炒至基围虾变色。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入切好的辣椒末,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
8. 焖煮约 15 分钟后,汤汁收干,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童等食用。
注意事项:

1. 基围虾要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
3. 水的用量要适量,以免煮干糊锅。
4. 焖煮时间要根据个人喜好和食材的实际情况而定,以免过于干燥或过于入味。